所在位置：黨建園地 > 精(jing)神文明(ming)
山(shan)西省(sheng)預防和(he)制止餐飲浪費規定
山西省預防和制止餐飲浪費規定
(2021年1月15日山西省第十三屆人民代表大會
常(chang)務委員會第二(er)十二(er)次會議(yi)通過)
第一條?為了預(yu)防(fang)和(he)制止(zhi)餐飲(yin)浪費，營造厲行勤儉(jian)節約、反對餐飲(yin)浪費的(de)社會風尚，弘揚傳(chuan)(chuan)承中華(hua)民族崇尚節儉(jian)傳(chuan)(chuan)統美德，根據有關法(fa)律、行政(zheng)法(fa)規，結(jie)合本(ben)省(sheng)實際，制定(ding)本(ben)規定(ding)。
第(di)二(er)條?本規定適用于本省行政區域(yu)內(nei)預(yu)防和制(zhi)止(zhi)餐飲浪費的宣傳(chuan)、教(jiao)育(yu)、監督、管理等活動。
第三條(tiao)?本規定所稱餐飲浪費，是指在下列餐飲活(huo)動(dong)中，不合(he)理使用、不必要廢棄餐飲食品(pin)的行為(wei)：
(一)公務用餐活(huo)動(dong);
(二(er))職工食(shi)堂餐(can)飲活動;
(三)教(jiao)育機構食堂(tang)餐飲活動;
(四)聚餐、宴(yan)席餐飲活(huo)動;
(五)家庭餐飲活動(dong);
(六)個人餐(can)飲活動;
(七(qi))其他餐飲活動。
第(di)四條?預防(fang)和制止(zhi)餐(can)飲(yin)浪費工作(zuo)應當堅持(chi)政(zheng)府主導、部門監管、行業自律(lv)、個人約(yue)束的(de)原則。
第五條?縣級以上人(ren)民政(zheng)(zheng)府應當加強預防(fang)(fang)和(he)制(zhi)止餐飲(yin)浪(lang)(lang)費(fei)工作(zuo)的(de)組織領導，統籌推進本行(xing)政(zheng)(zheng)區域內預防(fang)(fang)和(he)制(zhi)止餐飲(yin)浪(lang)(lang)費(fei)工作(zuo)。
鄉(鎮)人(ren)民政府、街道辦事處負責所轄區(qu)域內的預防(fang)和制止餐飲浪(lang)費工作，指導村(居(ju))民委員會(hui)開展預防(fang)和制止餐飲浪(lang)費工作。
居(ju)民(min)委員會(hui)、村(cun)民(min)委員會(hui)應當推進婚喪嫁(jia)娶(qu)移風易俗、合(he)理安排餐飲;居(ju)民(min)公約、村(cun)規民(min)約中應當包括厲行勤(qin)儉節約、反對餐飲浪費的(de)內容。
第(di)六條(tiao)?縣級以上(shang)精神文(wen)(wen)明(ming)建設指導(dao)機(ji)構負責指導(dao)、協調本行政區域內(nei)的(de)預防和制止餐飲浪(lang)費工(gong)作，將餐飲浪(lang)費治理情況納入文(wen)(wen)明(ming)城(cheng)市、文(wen)(wen)明(ming)村鎮、文(wen)(wen)明(ming)單(dan)位(wei)、文(wen)(wen)明(ming)校(xiao)園、文(wen)(wen)明(ming)家庭等群眾性精神文(wen)(wen)明(ming)創(chuang)建活動的(de)考評(ping)內(nei)容。
縣級(ji)以上人民政府商(shang)務(wu)主管部(bu)門負責本行政區域內預防(fang)和制(zhi)(zhi)止餐(can)(can)飲(yin)浪(lang)費行為的(de)行業管理工作，建立(li)健全預防(fang)和制(zhi)(zhi)止餐(can)(can)飲(yin)浪(lang)費的(de)服(fu)務(wu)規范、標準體(ti)系，會同有關(guan)部(bu)門建立(li)餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)經營者預防(fang)和制(zhi)(zhi)止餐(can)(can)飲(yin)浪(lang)費工作制(zhi)(zhi)度。
縣(xian)級以上人(ren)民政府市場監督管理部門負責對餐飲(yin)服務(wu)經營者預防(fang)和(he)制止(zhi)餐飲(yin)浪費情況進行(xing)監督，指導推動(dong)餐飲(yin)服務(wu)經營者開(kai)展預防(fang)和(he)制止(zhi)餐飲(yin)浪費工作(zuo)。
縣(xian)級(ji)以上(shang)人民政府教育(yu)部門(men)負責將預(yu)防和制(zhi)止餐飲浪(lang)費情況納入(ru)(ru)師(shi)德師(shi)風、學(xue)生綜合(he)素質、文明(ming)校園(yuan)評價體(ti)系，指導(dao)各類教育(yu)機構將厲行勤儉(jian)節約、反(fan)對餐飲浪(lang)費納入(ru)(ru)課堂(tang)教學(xue)內容。
縣級以上(shang)人民(min)政府衛生健康主管(guan)部門負(fu)責普及健康飲(yin)食(shi)知識和健康飲(yin)食(shi)方式，指(zhi)導(dao)餐飲(yin)服務經(jing)營(ying)者和食(shi)堂提供符(fu)合營(ying)養平衡要求的飲(yin)食(shi)。
縣(xian)級以上(shang)人民政(zheng)府文(wen)化(hua)和旅(lv)游、廣播電(dian)視(shi)等其他有關部門，在各自(zi)職(zhi)責范(fan)圍內(nei)做好(hao)預(yu)防和制止餐飲浪費的相關工作(zuo)。
縣級以(yi)上機(ji)關(guan)事務管理部門負責對本行(xing)政(zheng)區域內機(ji)關(guan)、群團組織、國(guo)有企業事業單位預防(fang)和制止餐(can)飲浪費工作的指(zhi)導，將餐(can)飲浪費治理情況(kuang)納入節(jie)約型(xing)機(ji)關(guan)、節(jie)約型(xing)單位創(chuang)建的內容。
第七條?機(ji)關、群團(tuan)組織、國有企(qi)業事業單位應當在公務(wu)接待、會(hui)議、培訓(xun)等(deng)公務(wu)活動中執(zhi)行公務(wu)用餐(can)規(gui)定(ding)，按(an)照健康、節約的要求(qiu)合(he)理安排飯菜數量。推行自助餐(can)、份餐(can)等(deng)標準化用餐(can)。
第(di)八條(tiao)?機關、群團組(zu)織(zhi)、企(qi)業事業單位和其他(ta)社會組(zu)織(zhi)應當(dang)加強(qiang)對(dui)職工厲行勤儉節約(yue)、反(fan)對(dui)餐(can)飲(yin)浪費的(de)日常(chang)教育，建(jian)立健全(quan)預(yu)(yu)防(fang)和制止餐(can)飲(yin)浪費的(de)規(gui)章(zhang)制度，嚴格落實預(yu)(yu)防(fang)和制止餐(can)飲(yin)浪費有關規(gui)定(ding)。
職工食堂應當(dang)安排專人(ren)進(jin)行巡視(shi)檢查，制止餐飲浪(lang)費(fei)行為，并對餐飲浪(lang)費(fei)者進(jin)行批評(ping)教育。提(ti)(ti)倡(chang)(chang)實行自助點餐、計(ji)量收費(fei)，提(ti)(ti)倡(chang)(chang)提(ti)(ti)供(gong)小份餐飲食品(pin)，方便(bian)用(yong)餐人(ren)員(yuan)適量選取(qu)。
職工(gong)食(shi)堂應(ying)當建(jian)立用餐人數和就(jiu)餐情況統計分析制度，合理(li)確定餐飲(yin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)數量和品(pin)(pin)(pin)種，加(jia)強原(yuan)材料和副食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)采購(gou)和儲存管理(li)，開展餐飲(yin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)滿(man)意度調(diao)(diao)查并(bing)根據調(diao)(diao)查情況及時作出調(diao)(diao)整，避免(mian)因不(bu)適應(ying)職工(gong)需(xu)求造成的(de)餐飲(yin)浪費。
鼓勵職工食(shi)堂對餐飲食(shi)品標注熱量(liang)、營養數(shu)值(zhi)，提示職工適量(liang)取(qu)餐、健康(kang)飲食(shi)。
第九(jiu)條?學(xue)校、幼兒園(yuan)、教(jiao)育(yu)培(pei)訓機(ji)構等(deng)教(jiao)育(yu)機(ji)構應當教(jiao)育(yu)引導(dao)師(shi)生養成厲行勤儉節(jie)約、反對餐飲浪費的文明習慣，每年定期(qi)組織開展珍惜糧(liang)食主題教(jiao)育(yu)和社會實踐(jian)活動(dong)。
教育機構(gou)食堂(tang)應當(dang)根據學(xue)生的性別、年齡、民族、地域、體質情況改進供(gong)餐(can)方式，滿足不同(tong)學(xue)生群體的餐(can)飲(yin)需求(qiu)，減少因需求(qiu)差異化造成的餐(can)飲(yin)浪費(fei)
提倡提供小份(fen)菜、半份(fen)菜、拼菜、簡餐、套餐等(deng)餐飲服務。推行自助點餐，方便師生按需購餐。
鼓勵(li)教(jiao)育機構通(tong)過設立勤(qin)工助(zhu)學(xue)節約(yue)用餐宣傳員崗(gang)位、成(cheng)(cheng)立制止餐飲浪費志(zhi)愿服務組織(zhi)等(deng)方式，引(yin)導、督促(cu)師生養成(cheng)(cheng)文明節儉(jian)的用餐習慣。
第十條?餐(can)飲服務經營者應當(dang)采取(qu)下列措施，預(yu)防和(he)制(zhi)止(zhi)餐(can)飲浪費(fei)行(xing)為：
(一)建立健(jian)全(quan)預防和制止餐飲浪(lang)費(fei)制度，將厲行(xing)勤儉節約、反對餐飲浪(lang)費(fei)納入員工(gong)職(zhi)業(ye)培訓(xun)內(nei)容;
(二(er))提供符合節約要(yao)求的標準化菜品(pin)，在(zai)菜單上標注(zhu)餐品(pin)份量、建議(yi)消費人(ren)數等信息，提供小份餐飲食(shi)品(pin)，合理配置不(bu)同(tong)規格盛具，推(tui)行適合不(bu)同(tong)群體(ti)的套(tao)餐;
(三)在(zai)點(dian)餐(can)(can)(can)、加餐(can)(can)(can)時(shi)提(ti)醒(xing)消(xiao)費(fei)者適量點(dian)餐(can)(can)(can)，發(fa)現(xian)消(xiao)費(fei)者明顯過(guo)量點(dian)餐(can)(can)(can)時(shi)提(ti)醒(xing)勸告，在(zai)消(xiao)費(fei)者用餐(can)(can)(can)后(hou)提(ti)示打包(bao)剩余(yu)飯菜(cai);
(四(si))明示(shi)餐飲服務項目(mu)和(he)收費標準;
(五)在提供宴(yan)(yan)席(xi)服務時，科學設計菜單(dan)或者(zhe)(zhe)套(tao)餐(can)(can)，合理安排宴(yan)(yan)席(xi)流程和(he)餐(can)(can)臺(tai)數(shu)量，引導消費者(zhe)(zhe)根據用餐(can)(can)人數(shu)理性(xing)訂餐(can)(can)、合理消費;
(六(liu))在提供自助餐(can)服務中，主動告知(zhi)消(xiao)費者用(yong)(yong)餐(can)規則，提醒消(xiao)費者按(an)需、少量(liang)、多次(ci)取餐(can)，對有特(te)殊食用(yong)(yong)要求的餐(can)飲食品進(jin)行說明;
(七)餐(can)飲外賣平臺以明顯方式(shi)提(ti)(ti)示消費(fei)者(zhe)按需下單、適量(liang)點(dian)餐(can)，在(zai)平臺頁(ye)面上向消費(fei)者(zhe)提(ti)(ti)供餐(can)飲食品(pin)份(fen)量(liang)、規格、建議消費(fei)人數等信息。
餐(can)飲(yin)服務經營者(zhe)(zhe)不(bu)(bu)得誤導、誘導消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)過量點餐(can);不(bu)(bu)得設(she)置最低(di)消(xiao)費(fei)(fei)額或(huo)者(zhe)(zhe)以包間(jian)費(fei)(fei)等方式變(bian)相設(she)置最低(di)消(xiao)費(fei)(fei)額;不(bu)(bu)得以提供(gong)套餐(can)服務的(de)方式推銷過量宴席。
第十一條(tiao)?鼓勵(li)餐飲(yin)(yin)服務(wu)經營者運(yun)用信(xin)息技術等(deng)手段分析峰谷人數和(he)(he)用餐習慣，對餐飲(yin)(yin)食材(cai)采購(gou)、運(yun)輸(shu)、儲存等(deng)進行科(ke)學管理(li)，及時調整餐飲(yin)(yin)品種(zhong)和(he)(he)供應數量。
鼓勵(li)餐飲服務經(jing)營者免費提供分(fen)餐服務和符(fu)合衛(wei)生環保(bao)標準的打包餐盒。
提倡餐飲(yin)服務經營者(zhe)通(tong)過對節約用餐的消費者(zhe)給予(yu)優惠獎勵、與宴席舉辦者(zhe)簽訂預防和制止(zhi)餐飲(yin)浪費承諾書等形式，引導消費者(zhe)文明節約用餐。
第(di)十二(er)條(tiao)?職工食(shi)堂、教育機構食(shi)堂和餐飲服務經營者，應當在醒目位置設置節約用(yong)餐、適量取(qu)餐等(deng)方(fang)面的宣傳(chuan)標(biao)識。
第十三條?職(zhi)工食(shi)堂(tang)、教育機構(gou)食(shi)堂(tang)和餐飲(yin)(yin)服務(wu)經營者，應當加強對(dui)臨(lin)近保質期餐飲(yin)(yin)食(shi)材的(de)動態(tai)管理，避免造(zao)成浪費。鼓勵在(zai)確(que)保安(an)全的(de)情況(kuang)下(xia)，將(jiang)臨(lin)近保質期的(de)餐飲(yin)(yin)食(shi)材進(jin)行(xing)捐贈、分(fen)發或者降價(jia)處(chu)理。
第(di)十四條?職工食堂、教(jiao)育(yu)機構食堂和餐飲服務(wu)經營(ying)者，應當按照有關規定將餐廚垃圾交由有資(zi)質的企(qi)業或者自行資(zi)源(yuan)化(hua)處理，不得隨意處置。
第十五條?家庭應當傳承勤儉持家、艱苦奮斗優良傳統，養成珍惜糧食、健康飲食的良好習慣，根據實際需求采購食材并妥善儲存、合理加工。
聚餐(can)、宴(yan)席和個人(ren)外(wai)出用餐(can)的，應(ying)當合(he)理(li)點餐(can)、適量取餐(can)、文明(ming)用餐(can)、打(da)包剩餐(can)。
第十六條?鼓勵(li)運(yun)用新(xin)技術、新(xin)工藝、新(xin)裝備(bei)推進(jin)預防和制止(zhi)餐飲浪費工作。
推廣(guang)中央廚房、集(ji)體用(yong)餐(can)配送等經營模(mo)式。
第十七(qi)條?工(gong)會(hui)、共產主義青年團、婦女(nv)聯合會(hui)等群團組織，應(ying)當利用工(gong)人文化(hua)宮、青少年活動中(zhong)心(xin)、婦女(nv)之家等平臺，開展預防和制止(zhi)餐(can)飲浪費(fei)宣傳教育活動。
第十八條?餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)(xing)業(ye)協會和其他餐(can)飲(yin)(yin)協會應當加(jia)強行(xing)(xing)業(ye)自律，制定(ding)、實施(shi)預(yu)防和制止(zhi)餐(can)飲(yin)(yin)浪費的團體(ti)標準和行(xing)(xing)業(ye)自律規范，將(jiang)預(yu)防和制止(zhi)餐(can)飲(yin)(yin)浪費納入行(xing)(xing)業(ye)評優指標體(ti)系。
第十九條?廣播、電視、報刊、網絡等媒體，應當開展預防和制止餐飲浪費的公益宣傳，引導公眾樹立正確的餐飲消費觀。
鼓勵、支(zhi)持志愿(yuan)組(zu)織、志愿(yuan)者開展預防和(he)制止餐飲浪費的宣(xuan)傳教育。
第二十條?每年1月為全省厲行勤儉節約、反對餐飲浪費宣傳月。
在全省厲(li)行勤儉節約、反對餐飲浪費(fei)宣傳月期間，各級精(jing)神(shen)文明建設(she)指導機構應當會同有關部門和(he)單(dan)位，組織開展形式多樣(yang)的宣傳教育活動。
第二(er)十一條?任何(he)單位和個(ge)人有權(quan)對餐飲(yin)浪費(fei)行為進行勸阻(zu)，并可以投訴舉(ju)(ju)報(bao)(bao)。縣(xian)級以上人民政府市場監督管理部(bu)門(men)或者商務主管部(bu)門(men)應當(dang)設立舉(ju)(ju)報(bao)(bao)電話(hua)、舉(ju)(ju)報(bao)(bao)平臺，受理舉(ju)(ju)報(bao)(bao)。
第二十二條?公務(wu)(wu)用餐承辦方在公務(wu)(wu)活動中(zhong)違反(fan)本規定造成明顯餐飲浪(lang)費的，對直接(jie)負責的主管人員和其他直接(jie)責任(ren)人員依法給予處分(fen)。
第二十(shi)三條?職工食堂違反本規定(ding)造成明(ming)顯餐飲(yin)浪費(fei)的，由(you)縣級以上機關(guan)(guan)事務管(guan)(guan)理(li)部(bu)門或者有關(guan)(guan)主(zhu)管(guan)(guan)部(bu)門按(an)照(zhao)管(guan)(guan)理(li)權限責令限期改正;逾期不改正的，對直接負責的主(zhu)管(guan)(guan)人員(yuan)和其他直接責任人員(yuan)給予(yu)通報批評。
第二十四條?餐(can)飲(yin)服務(wu)經營者違(wei)反(fan)本規定，未在醒目位置設置預防和(he)制(zhi)止餐(can)飲(yin)浪費宣傳標識的，由縣級以上人民(min)政(zheng)府市場監督管理部(bu)門或者商務(wu)主管部(bu)門責令限期改(gai)正，給予警告。
第(di)二十(shi)五(wu)條?餐(can)飲服務經營者違反本規定，設置(zhi)最(zui)低消(xiao)費(fei)額或者以(yi)(yi)包間費(fei)等方式變相設置(zhi)最(zui)低消(xiao)費(fei)額的，由縣級以(yi)(yi)上人民政府市(shi)場監督管理部(bu)門或者商務主(zhu)管部(bu)門責令限期改正(zheng)，給(gei)予警告;逾期拒(ju)不改正(zheng)的，處(chu)以(yi)(yi)二千元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)上一萬元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)下罰(fa)款。
第二十六條?本(ben)規(gui)定自(zi)2021年3月1日起施(shi)行。
?
